onsdag 9 oktober 2013

Äppelcurd

Fräsch 
Solgul 
Lätt syrlig
Himmelskt god


Äppelcurd

3-4 smakrika äppel
1 citron, saft och skal 
50 g smör
1 dl socker
1 ägg

Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. 
Låt äppelbitarna koka mjuka med citronsaft och citronskal i en kastrull med locket på.
Rör om ibland. Rör ner smöret. 
Mixa äppelsmeten slät med en stavmix. 
Rör ner sockret. 
Vispa upp ägget för hand och vispa sen ner det i äppelsmeten. 
Låt allt sjuda under omrörning en stund tills curden tjocknat lite. 
Häll upp curden på väl rengjorda burkar. 

Njut!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar