Hemmagjord majonnäs

Det är superenkelt att fixa sin egen majonnäs. Hemligheten ligger i att använda rumstempererade ingredienser. Så låt ägg, senap, citronsaften och olja stå framme innan du kör igång. Sen kan du, om du vill, smaksätta majonnäsen med t.ex. örter eller vitlök.

1 ägg
1 tsk dijonsenap
1 krm salt
Lite peppar
1 msk citronsaft
2 dl neutral olja (inte kallpressad)

Lägg alla ingredienser i en hög, smal bägare. Mixa några sekunder med stavmixern, rör lite på den mot slutet för att få majonnäsen att gå ihop helt. Förvara i kylskåp. Den står sig ca en vecka i kylskåpet.